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美国食品药品管理局对食品标签上的营养素的规定(4)

放大字体  缩小字体发布日期:2017-10-14  来源:众途餐饮管理系统  作者:中国特产网  浏览次数:595
核心提示:美国食品药品管理局对食品标签上的营养素的规定(4)24、如何标注规格一项?规格分为两部分:在具体数值后加上克等

  美国食品药品管理局对食品标签上的营养素的规定(4)

  24、如何标注规格一项?

  规格分为两部分:在具体数值后加上克等度量单位,饮料可用液体盎司、杯或毫升等单位。下面的标法均正确。

  食品标法

  曲奇饼1块(28克)或1块(28克/1盎司)

  牛奶、果汁、8液体盎司(240毫升)或多规格包装的标1

  软饮料杯(240毫升)或单包装的标明容器量(如1听)

  搓碎干酪1汤匙(5克)或1汤匙(5克/0.2盎司)

  25、参考值与规格是否有区别?

  有区别,对于有些产品可用参考值替代规格。下面的例子介绍了如何利用参考值标明16盎司(454克)比萨饼的规格:

  第一步:从参考值表上查得比萨饼的参考值为140克。

  第二步:计算比萨饼最接近140克参考值的分数值(计算的结果是16盎司/454克比萨饼的净含量的块值):

  1/3X454克=151克

  1/4X454克=113克

  注意151克比113克更接近比萨饼的参考值140克

  第三步:比萨饼的规格为最接近参考值的分数和与此分数相对应的重量(克):

  规格为1/3块(151克)

  因此,此例子的规格是1/3比萨饼(151克),而对于所有的比萨饼来说,其参考值均为140克。

  注意:有关规定中具体介绍了如何用参考值来表示规格。

  26、如何计算复合饼干营养素标签上的规格?

  下面的例子介绍了如何计算复合饼干及类似产品的规格问题:

  第一步:从参考值表查得55克纯饼干的参考值。

  第二步:确定生产含55克纯饼干的复合产品所需的量。

  第三步:将第二步得出的值,用最近似此值的汤匙或杯的分数来表示。

  第四步:规格用第三步得出的分数值和复合饼干的实际重量(以克表示)共同表示。

  按照规格▁杯(▁克)的格式标,空处填上该产品的相应数值。

  27、是否有必要重新设定产品的规格,使规格值与参考值一致?

  没有必要为取得和参考值一致而调整产品的规格。例如,如果4块曲奇饼重28克(5块曲奇饼重35克),可用最接近参考值的数表示,也可按其实际重量标?quot;规格:4块曲奇饼(28克)或4曲奇饼(28克/1盎司)。

  28、一般情况下食品的规格用什么样的分数表示?

  通常若按杯标,可用1/4杯、1/3杯、1/2杯、2/3杯、3/4杯、1杯、1-1/4杯等表示。若按液体盎司标,则用整数(例如4液体盎司、5液体盎司、6液体盎司等)。若按汤匙标,可用1、11/3、11/2、11/4、12/3、2、3汤匙表示。若按茶匙标,用1/8、1/4、1/2、3/4、1或2茶匙表示。

  29、食品切成片出售,用什么样的分数注明产品规格?

  此时(例如蛋糕或派)必须用分数表示,1/2、1/3、1/4、1/5、1/6、1/8、1/9、1/10、1/12及更小的分数,以供2或3次再次切制时标注。

  30、对于多规格包装食品,若切制的每片比参考值薄或厚时应如何标定?

  将片视为独立单位。若每片的重量是参考值的67%--200%,则每一片可作为单一包装。如果整个食品可分开单独食用,且较大片的重量大于参考值的200%蚩勺魑桓稣氨辍H裘科闹亓渴遣慰贾档?0%--67%,则可将一或两片作为一个包装规格。若每片的重量低于参考值的50%,则按最接近参考值的数来标。

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